Magnumweine
Südafrika
Edition Nr.8, November 2011
Abonnenten 84 €, sonst 89 €
Optimale Trinkreife: 2012 bis 2020
Alkohol: 14,5 % vol.
Preis: 89 €, im Abonnement 84 €
(inkl. MwSt.)
inkl. Lieferung frei Haus
Wenn Pierre Lurton, Chef von Château Cheval Blanc und Château d’Yquem, eine Partnerschaft eingeht, dann muss er von den sich bietenden Möglichkeiten restlos überzeugt sein. Beim 300 Jahre alten Weingut Morgenster, das selbst einmal Teil des Weinguts Vergelegen war, traf dies zweifelsohne zu. Seit Pierre Lurton die Beratung von Morgenster übernommen hat, haben die Weine deutlich an Struktur und Persönlichkeit gewonnen.
Nur wenige Kilometer vom Atlantik entfernt gedeihen die Bordelaiser Rebsorten Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot unter optimalen klimatischen Bedingungen. Der kühle Atlantik sorgt im südlichen Teil von Stellenbosch – am Helderberg - für kühle Nächte, von denen in der späten Reifephase die so wichtige Aromenbildung profitiert. Daher fallen die Jahrgangsunterschiede hier deutlich prägnanter aus als im restlichen Stellenbosch.
Der 2006er Morgenster ist eine Cuvée aus jeweils einem Drittel Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot. Fünfzehn Monate reifte der Wein in 300 Liter großen Holzfässern aus französischer Eiche. Deutlich erkennbar ist Bordelaiser Stilistik. Keine überbordende Frucht wie in so vielen mächtigen Weinen aus Übersee, sondern eine eher klassische Tanninstruktur prägen den Wein.
Schon sein Bukett setzt Maßstäbe: Die opulente, perfekt gereifte Brombeerfrucht wird begleitet von Zedernholz- und Tabaknoten, Bitterschokolade findet sich ebenso wie eine zarte kräuterige Würze. Komplex und tiefgründig, fein und elegant, eine große Nase! Am Gaumen dann zunächst ein fleischiger Auftakt, gefolgt von einer saftigen, intensiven Brombeerfrucht, auch Heidelbeeren, stoffig, mit großartiger Gerbstoffstruktur. Genau die richtige Balance zwischen Saftigkeit und Säurebiss, Stoffigkeit und Tanninunterstützung, die ihn aus der Beliebigkeit hervor hebt. So wird aus einem großen ein großartiger Wein! Sehr langes, delikates und komplexes Finale.
Platters: 5 Sterne, Parker: 94 Punkte